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稻草灰、丝瓜叶、栀子果做的水糕吃过没

提示: 武义水糕,是农历七月十五,武义人过“七月半”必吃的一道香港六合彩图纸。

本报讯(记者潘周清 通讯员王东方)武义水糕,是农历七月十五,武义人过“七月半”必吃的一道香港六合彩图纸。因制作程序烦琐,现在哪怕在农村也很少有农户做了。不过也有人看到商机,不仅是在“七月半”期间,就是在平时也有人做起来出售。

前几天,记者在武义县履坦镇后桑园村看到村民徐革伟正往土灶里加柴火,其妻倪颖如则往炊床里加米浆,夫妇俩忙着蒸水糕。

倪颖如介绍,他们从小看着父母做水糕,现在农活不忙,经常会做个一两灶给家里人吃,也给亲朋尝尝鲜。想不到深受大家的欢迎。

徐革伟夫妇的水糕用传统工艺做。凌晨3点钟夫妇俩就起来用村里公用的石磨磨米浆,米是头天用稻草灰过滤出来的水浸透了的。稻草灰也能吃吗?看记者有些疑虑,徐革伟说,做水糕碱也是不可缺少的,稻草灰通过开水浇灌、过滤出来的就是碱水了。

根据口味的不同,以及颜色调配适当,倪颖如会在最上一层的米浆中加入红糖或丝瓜汁或栀子果压破后过滤过的清水等,这样做出来的水糕看上去层次更加分明,色彩诱人,一看图片就已经喉咙打滑了。

来源: 作者:潘周清 通讯员王东方 责任编辑:
关键词: 栀子 丝瓜 稻草
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